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今天的是鸡翅吃法,简单家常香喷喷,营养好吃又解馋下饭,鸡翅大家都经常吃到

时间:2021-04-10 21:21 来源:互联网 编辑:小狐

核心提示

鸡翅大家都经常吃到,它的又名翼、大转弯,是由鸡翅根、鸡翅中和鸡翅尖这三个部位所组成。鸡翅身上极富特色的一处地方,低脂肉少口感好,富含胶原蛋白质,和鸡爪一样适合于女人,营养好吃还滋补不胖。日常生活中,我

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鸡翅大家都经常吃到,它的又名翼、大转弯,是由鸡翅根、鸡翅中和鸡翅尖这三个部位所组成。鸡翅身上极富特色的一处地方,低脂肉少口感好,富含胶原蛋白质,和鸡爪一样适合于女人,营养好吃还滋补不胖。日常生活中,我个非常钟爱这两处鸡肉,好吃好做又可以养颜,吃多还不产生罪恶感,所以隔三差五就会想着捣鼓一些做法吃。今年春天里,我家吃得最多的一道鸡翅做法是红烧,红烧鸡翅搭配一把干茶树菇老香了!比单纯用鸡翅做红烧要好吃下饭更营养翻倍!

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鸡翅含有胶原蛋白氨基酸,而茶树菇更是一道高蛋白、低脂肪、低糖分的纯天然无公害保健食用菌,不仅含有18种氨基酸和多种B族维生素,其矿物质元素也都高于其它的菌类。而且我们用干茶树菇做的话,它的香味比鲜食的要更浓,搭配鸡翅焖煮出来会更加入味,加上我们的经典调味,红烧煮一锅出来,和炖汤的滋味大不同,营养好吃又解馋下饭,建议春天少吃猪肉多吃它,比猪肉便宜(一斤13元)比牛羊肉鲜美,女性朋友要适当多吃,红烧一锅太馋人,赶紧来学习做法,简单家常香喷喷!

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-----【茶树菇烧鸡翅】-----

材料干茶树菇一把,鸡翅中一斤,食用油、蒜瓣、清水、蚝油、白糖、葱花各适量

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制作

1、第一步先泡发茶树菇。茶树菇需先用温开水浸泡,大约浸泡10分钟后剪去老根部,把剩余的茶树菇干剪成两小段备用。

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2、第二步处理鸡翅。把鸡翅先两面都打上花刀,清洗一遍再下锅煮沸,煮的时候加一点料酒能够去腥味,煮5分钟后把鸡翅都捞出来冲洗,沥干水备用。

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3、第三步开始烹煮。起锅加入适量底油开小火预热,加入鸡翅和拍好的蒜瓣煎一煎,把鸡翅的两面煎到微微发黄的程度。

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4、加入开水没过鸡翅的表面,再把前面泡发的茶树菇都放进来,大火烧开至汤水滚沸,转中火加盖焖煮15分钟左右。

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5、开锅之后继续转大火收汁,加入一勺蚝油两勺糖调味,不停翻炒至汤汁黏稠收紧就可以。

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6、起锅前加入我们提前切好的葱花,这样一道美味解馋的“茶树菇烧鸡翅”就做好了。春天多吃点这肉,比猪肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养好吃滋补不发胖~你们都学会了吗?

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-----【烹饪小知识】-----

1、干茶树菇不要浸泡得太久,容易损失掉风味、以及一部分营养。

2、加水必须是开水/热水,冷水容易致鸡肉萎缩,影响到鸡翅口感。

3、红烧火候要大些,有利茶树菇烹熟,也能更快速入味,后面加了糖也更易炒出“油亮感”

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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