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23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了

时间:2021-02-28 18:19 来源:互联网 编辑:小狐

核心提示

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明感受文字中的麻辣咸甜,

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴给大家,一起为每天的精彩生活加油!

爆炒小河虾

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图1)

食材1. 小河虾反复冲洗控干水,韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段。

2. 烧热多一点的油放入控干水的河虾,煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。

3. 姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味,河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。

4. 韭菜段下锅,翻炒均匀不要等韭菜出汤关火即可。

冬菇姜葱蒸滑鸡

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图2)

做法

1:杀好的草鸡洗净,沥干水

2:鸡肉斩成小块,葱头和生姜去皮洗净,拍扁切丝,拌入鸡肉中

3:干冬菇洗净浸泡软

4:冬菇挤干水分,切成条,放入盆中,调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀,腌制20分钟左右

5:放入蒸锅中的蒸架上

6:遮上锅盖,隔水大火蒸20分钟

7:取出撒点葱花拌匀即可

素炒平菇

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图3)

食材:平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法:

1.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3.黄瓜刷净,切成菱形片。用手将蘑菇撕成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

4.炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

芸豆丝炒肉

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图4)

食材:芸豆半斤、猪颈背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、盐一勺、蚝油一小勺、淀粉一小勺(腌肉用)料酒一小勺(腌肉用)盐一小勺(腌肉用)油两勺。

做法:

1.芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。

2.热锅凉油,放入肉丝划开。放入生抽,到肉变色。

3.放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃。

4.炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。

青豆炒黑椒牛肉粒

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图5)

食材:青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克

做法:

1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

2. 锅中倒入芥花油;放入姜丝和蒜片爆香;放入牛肉粒炒至变色;倒入青豆炒至断生。

3. 放入生抽、糖和盐调味,翻炒均匀;出锅前撒上红椒圈翻炒后即可。

凉拌牛肉

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图6)

材料: 牛腱子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量。

做法

1.新鲜的牛肉买回来清洗干净,放入炖锅里能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。放入适量的花椒粒,干辣椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽!

2.加入适量的清水,盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟,我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜,葱花,蒜米,小辣椒,青辣椒,姜米!热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

4.再加入两勺老干妈油辣椒,油辣椒带有花生米那种更香炒出香味,放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。

5.锅里的调味料倒入牛肉盘中,放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋,撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。

糖醋咕噜肉

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图7)

材料:猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量

做法:1、猪肉切成块,均匀裹上干淀粉。

2、锅里倒入油,把肉放入煎炸至表面金黄。

3、将肉捞出后,放入青椒翻炒到熟,盛出备用。

4、锅里留底油,放入糖和番茄酱,再加入适量盐。

5、倒入少许水淀粉。6熬煮到汤汁变得粘稠。

7、倒入青椒。8再放入炸好的肉,翻炒到汤汁全部裹上。

9、关火加入味精。

10、勾芡用的水淀粉适量即可,不可放多

葱香土豆

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图8)

材料:土豆1个、葱2根,油适量、盐适量

做法:1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段。

2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟。

3.取出,用刀轻轻地压一下,压扁。

4.锅子加少许油,将土豆放入煎。

5.用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦。

6.锅中再加入少许油。

7.放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可。

8.再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。

清炒黄瓜片

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图9)

做法

1.准备好两只黄瓜洗干净备用。

2.黄瓜切成薄片,装盘备用。

3.锅烧热,放入橄榄油,不要放太多。

4.将黄瓜片放进锅中开始炒。

5.炒到黄瓜片变软变色,加少许的盐关火就可以了。

6.装盘,就可以食用了。

炒三丁

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图10)

做法1.用刀轻轻划开玉米粒罐,把玉米粒倒入容器中

2.胡萝卜和黄瓜切小丁备用

3.适量淀粉加入清水调成水淀粉

4.锅中放入适量水烧开,倒入玉米粒煮开后加入胡萝卜和黄瓜丁

5.片刻后捞出放入容器中

6.锅中放油烧六七成热,倒入三丁快速翻炒,淋入少许水,放入白糖继续翻炒几下,加入适量的水淀粉,快速勾芡后出锅

7.装盘即可

豆芽炒鸡

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图11)

做法1.洗净的绿豆芽备用

2.鸡蛋加少许水打散备用

3.锅中倒入适量的油,放入蒜末爆香,之后倒入鸡蛋液,煎熟

4.倒入绿豆芽,大火翻炒30秒左右

5.加入盐调味

6.最后倒入少许的味极鲜酱油翻匀即可出锅

7.出锅装盘,撒上葱花即可

蚝油丝瓜

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图12)

做法1.用料:丝瓜,枸杞

2.丝瓜去皮切成滚刀块,姜蒜切成片,枸杞用温水浸泡一下。

3.适量清水烧开,加少许盐,放入丝瓜焯水2分钟(焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看)

4.捞出过一下凉水,挤去水分待用。

5.炒锅烧热,倒入少许食用油,下姜蒜片爆香。

6.倒入丝瓜翻炒片刻。

7.加入半小勺盐,一小勺蚝油,一小勺白糖。

8.加入浸泡好的枸杞,大火快速翻炒均匀,装盘出锅即可。

麻辣凉拌海带

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图13)

材料:海带,泡椒,蒜瓣,麻油,生抽,老抽,醋,盐,糖,花椒,干辣椒。

方法步骤

1、干海带泡软洗净,切成方片;海带入沸水锅中煮10到15分钟,捞出用凉开水洗净沥干。

2、取碗,放入蒜泥,泡椒碎,生抽,老抽,糖,醋,麻油,混合搅匀成调味汁。

3、锅中烧热油,爆香放辣椒,花椒,连油一起倒入调味汁中;将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中,拌匀,加盐调味,冷藏一下味道更好。

肉丝炒韭菜

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图14)

材料:韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙

做法:

1.将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗干净。将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放。

2.将猪肉切成丝,在肉丝内加入料酒抓匀,这样可以去掉肉腥味,再加入淀粉,1汤匙油抓匀,这样炒出的肉丝很嫩,炒制时还不会粘成一团。

3.锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入1汤匙生抽酱油,把肉丝翻炒上色。下入韭菜梗翻炒均匀,下入韭菜叶,盐快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。

干煸土鳝鱼

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图15)

食材:治净的土鳝鱼段300克,干辣椒节50克,泡豇豆节50克,青椒节30克,芹菜节30克,大蒜15克,香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎、姜片、葱节、花椒、盐、料酒、白糖、味精、花椒油、香油、色拉油各适量。

做法:

1、把土鳝鱼段入油锅炸至外表略酥,倒出沥油。

2、锅放油,先下干辣椒节、花椒、姜片、葱节、大蒜、香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎和泡豇豆节炒香,再倒入鳝段一同煸炒,加盐、料酒、白糖、味精炒入味,再加青椒节、芹菜节并淋花椒油和香油炒匀,起锅装盘成菜。

草莓酱排骨

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图16)

食材:猪排骨半斤,草莓酱两大匙,蕃茄酱两大匙,白糖一咖啡匙,盐,鸡精适量

做法

1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。

3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

辣椒炒肉

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图17)

材料:五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、植物油

做法:

1、青红尖椒切圈,五花肉切片,姜、青蒜、大蒜切好。

2、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄。

3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒,将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分。

4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。

韭菜炒豆腐皮

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图18)

食材:豆腐皮1张韭菜200克(一小把)油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量

做法

1、韭菜切段备用,要把韭菜根和韭菜叶分开,到时候下锅的顺序不一样

2、豆腐皮切丝,不要切得太长,切过之后,抖散

3、蒜姜切沫,我图上的姜只是拍照用,就用了一点

4、放油适量,爆香蒜姜沫,可以加2个干辣椒

5、最重要的一步,先放韭菜根,不要翻,倒入豆腐皮,翻,翻翻,迅速倒入适量生抽,下韭菜叶,撒盐,翻炒出水,撒鸡精,中间要不停翻炒,否则豆腐皮会结成疙瘩,不要炒太久,放味精起锅

清炒红菜薹

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图19)

食材:400克红菜薹、各少许盐、鸡粉、味精、食用油适量

做法:

1 、将洗净的红菜薹撕去老筋。

2 、切成段后放入盘中备用。

3、 锅中倒入食用油烧热。

4、 放入红菜薹。

5、 注入清水,翻炒至熟。

6、 加盐、鸡粉、味精调味。

7、 淋上少许熟油炒匀。

8、 盛入盘中即可。

凉拌牛肉

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图20)

食材: 牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量。

做法

1.新鲜的牛肉买回来清洗干净,放入炖锅里能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。放入适量的花椒粒,干辣椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽!

2.加入适量的清水,盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟,我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜,葱花,蒜米,小辣椒,青辣椒,姜米!热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

4.再加入两勺老干妈油辣椒,油辣椒带有花生米那种更香炒出香味,放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。

5.锅里的调味料倒入牛肉盘中,放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋,撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。

粉丝鳝鱼

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图21)

材料:300克鳝鱼,200克粉丝,50克青椒片,30克红辣椒姜片,大蒜,葱花。

调味料:盐,料酒,胡椒,白糖,香醋,13香粉,鸡精,味精,香油,腌辣椒油,适量。

做法:

1.将腌制的胡椒油放入锅中加热。首先,放入生姜,大蒜,青椒,甜椒和红辣椒。

2.炒完后,加入鳝鱼炒,加入适量的新鲜汤煮沸。

3.加入盐,料酒,胡椒粉,糖,香醋,鸡精和味精来品尝,加入粉丝。

金针菇豆腐

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图22)

主料:豆腐300克,金针菇100克,大葱3个,大蒜3个。

调料:500克食用油(30克食用)1茶匙芝麻油(3克)2茶匙蚝油(6克)2汤匙酱油(6克)1茶匙盐(3克)味精1/2茶匙(1.5克)

做法:

1.将金针菇洗净去根,将豆腐切成片,切碎韭菜,切大蒜。

2.在锅中加热油后,加入豆腐,等到油炸成金黄色。

3.在锅中留少许油,加入葱,蒜,炒香,加少许水,倒入炒豆腐,金针菇炒几下。

4.加入盐,味精,酱油,蚝油均匀翻炒,淋入香油中,即可入手。

香辣魔芋

23款菜肴推荐,精心整理无偿分享,就可以食用了(图23)

食材魔芋、干红辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末、蒜苗、盐、生抽、味精

做法1、魔芋切块,烧开水后入锅焯一下,这样吃起来口感更好;干红辣椒切段;蒜苗切段备用。

2、锅里入油烧热,加入葱姜蒜、干红辣椒段爆香,再加入一勺的豆瓣酱翻炒出红油。

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