这种水果入菜，没想到味道这么好，鲜甜脆爽很开胃，端上桌抢着吃

时间：2020-11-17 13:02 来源：互联网编辑：小狐

核心提示

不知道大家有没有尝试过用水果来炒菜呢？其实很多水果都可以用来炒菜，而且口感极佳，非常美味。今天推荐给大家这道哈密瓜炒虾，哈密瓜的清香融合了虾的鲜嫩，口感爽脆，鲜甜开胃，家里有小朋友的话，一定要尝试下这

不知道大家有没有尝试过用水果来炒菜呢？其实很多水果都可以用来炒菜，而且口感极佳，非常美味。今天推荐给大家这道哈密瓜炒虾，哈密瓜的清香融合了虾的鲜嫩，口感爽脆，鲜甜开胃，家里有小朋友的话，一定要尝试下这道菜。鲜虾中富含的蛋白质可为抗体形成物质基础，而哈密瓜中的维生素C则是抗体形成的催化剂。鲜虾和哈密瓜两者搭配食用，可显著提高人体的免疫力。

哈密瓜炒虾

这种水果入菜，没想到味道这么好，鲜甜脆爽很开胃，端上桌抢着吃（图1）

准备材料：哈密瓜1/2个，鲜虾200克，胡萝卜25克，红椒15克，黄椒15克，生姜5片，白糖1/2大匙，海鲜酱油1小匙，盐1小匙，料酒1小匙，水淀粉2小匙，鲜汤1大匙，色拉油1大匙

开始制作：

这种水果入菜，没想到味道这么好，鲜甜脆爽很开胃，端上桌抢着吃（图2）

1. 哈密瓜去皮，胡萝卜洗净，两者分别切丁；红椒、黄椒分别切菱形小块。

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2. 鲜虾剥壳，去头留尾，在虾背轻轻划一刀，挑除泥肠，放入碗内，加入料酒和1/2小匙盐拌匀，腌制10分钟。

这种水果入菜，没想到味道这么好，鲜甜脆爽很开胃，端上桌抢着吃（图4）

3. 坐锅点火，倒入色拉油烧至五成热，分散投入虾仁滑至变色，倒出沥干油。

这种水果入菜，没想到味道这么好，鲜甜脆爽很开胃，端上桌抢着吃（图5）

4. 锅内留1大匙底油，放入姜片、红椒丁、黄椒丁、胡萝卜丁和哈密瓜丁，用中火快炒片刻。

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5. 加入鲜汤、剩余的盐、海鲜酱油和白糖调味。

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6. 倒入虾仁炒匀，用水淀粉勾芡，翻匀装盘即成。

本文相关词条概念解析：

哈密瓜

哈密瓜(学名:Cucumismelovarsaccharinus)，是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即"甜瓜"。哈密瓜有"瓜中之王"的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以"红心脆"、"黄金龙"品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

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