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把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了

时间:2020-09-22 10:55 来源:互联网 编辑:小狐

核心提示

这年头,谁家还没有几瓶酒了。逢年过节亲朋好友送的,自斟自酌买的,如今葡萄酒已是餐桌常客。但你是否知道一瓶5000块的葡萄酒,倘若存储不当还不如买瓶50元的?你是否曾遇到过这样的情况:花了大价钱买的葡萄

这年头,谁家还没有几瓶酒了。逢年过节亲朋好友送的,自斟自酌买的,如今葡萄酒已是餐桌常客。但你是否知道一瓶5000块的葡萄酒,倘若存储不当还不如买瓶50元的?

你是否曾遇到过这样的情况:花了大价钱买的葡萄酒,过了阵子开瓶喝,却发现口感又酸又涩,不禁心生疑问,莫非是被坑了?

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图1)

朋友,很可能是你的葡萄酒没保存好!

一.这才是葡萄酒正确的储存姿势

葡萄酒是有生命的酒饮,与寻常饮品不同,对存储环境有一定的要求。储存对了,既可以稳定葡萄酒的品质,还可以延长生命周期。

正确存储葡萄酒,这几个技巧一定要get:

1、将葡萄酒储存在适当的温度下且恒温。

在保存葡萄酒时,影响其品质的所有因素中,温度是最重要的。不适当的温度会使葡萄酒贬值。

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图2)

恒温恒湿的酒窖

一般来说,存储葡萄酒的理想温度为12℃上下,根据酒的类型略有差异。但不论是哪种类型的葡萄酒,存储的环境温度都不应该低于4℃,否则会导致葡萄酒冻结;同时温度也不宜过高,一旦超过20℃,会加速葡萄酒的衰老过程,葡萄酒中的挥发性化合物。

此外,葡萄酒的存储温度应尽可能保持稳定,温度的波动会导致软木塞膨胀和收缩,容易引发漏液。

2、水平躺卧存放酒瓶。

软木塞封装的葡萄酒,需要水平存放在酒架上。这样能让酒液接触软木塞,保持软木塞湿润,这是长期存储葡萄酒的关键。否则干燥的软木塞会导致葡萄酒渗漏和过早老化。而螺旋盖葡萄酒,虽然对存放的姿势没有要求,但水平存放是一种有效的存储方式,能最大程度的利用空间。

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图3)

3、避光、避震。

无论葡萄酒是存储几个月,几个礼拜抑或是几天,都需要尽可能地存放在避光的暗处。因为阳光直射下的紫外线会葡萄酒的风味和香气。同时,也应该让葡萄酒远离振动源,比如洗衣机、音响。振动会酒中的沉淀物,甚至葡萄酒的熟化过程,从而影响生命周期。

4、将葡萄酒储存在适当湿度的地方。

存储环境的湿度会影响葡萄酒的寿命。在较低的湿度下,软木塞会变干,使葡萄酒容易受到氧气的影响,而较高的湿度会导致酒标损毁脱落。一般来说,存放葡萄酒的环境湿度应该在60%到80%之间。此外,开瓶的葡萄酒,其储存环境要求更严格。

那么,把葡萄酒放在冰箱里怎么样?如果你不想喝到洋葱、萝卜、鱼腥味的葡萄酒,就最好不要将葡萄酒跟其他食材放在同一个冰箱里,尤其是开了瓶的葡萄酒,否则冰箱的味道就会渗透到葡萄酒中,葡萄酒原本美妙的花香、果香等香气就成了菜市场的味道。

但是家中空间有限,又有一定数量的品质葡萄酒需要存放怎么办?

这时候小编突然发现,国内市场上悄悄上市了一款把冰箱和酒窖合二为一的个性电器!

它既是一款冰箱

也是一个专业酒窖,如何做到的?

二。把“专业酒窖”塞进冰箱里?

保存葡萄酒,最适合的莫过于酒窖,但酒窖成本太高、占地太大,并非人人都能拥有,而高品质的进口专业酒柜也是动辄几万,还得专门占一个立体空间,常常令人望而却步。

对于通常家庭来说,家长平常爱喝点葡萄酒,但又不想费劲折腾成一个鼎级玩咖,最理想的莫过于将酒窖和冰箱这两种都需有冷藏保鲜功能的电器融合在一起!

不能和普通家用食材保鲜区域放在一起,那就必须首先有一个单独的控温控湿区域,给葡萄酒特别照顾:

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图4)

此外,普通酒柜还有一个不能避免的Bug就是:开瓶之后无法竖着放回去保鲜,除非把可移动隔板拆掉几层,但这样又浪费大量空间,而且说不定还得折腾一顿其他已经躺得好好的存酒。因为他们压根就没为这个功能考虑过相应设计...

也许深度爱好者会不屑地说,开了瓶我就没想过剩酒!但是作为居家电器,尤其是为大众消费家庭的居家体验来说,细节和人性化的设计尤为重要,在家开一瓶葡萄酒喝不完的场景实在比比皆是: 家里冰箱侧门总有一瓶喝不完放了N天已经串蔬菜味的葡萄酒...

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图5)

而小编发现,这个冰箱还设置了外侧直接独立打开的开瓶佳酿专属空间,用于存放已经开瓶的葡萄酒或者烈酒,以及上方居然还有直击女主人内心的气密美妆区...

太过分了,是谁用一个冰箱就锁住了全家人的心!

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图6)

西门子家电全新上市的酒窖冰箱

在满足食材保鲜的基础上,又专业的葡萄酒存储功能,无论热爱生活的精致家庭,日常有饮酒社交需求的商务人士,还是专业的爱酒人士,这高颜值的外观和满满的仪式感,简直都是要一口气的节奏... 也只有西门子家电做到了。

3.冰箱里的酒窖,够专业吗?

为了探究这个冰箱的可靠性,小编还研究一番关于保鲜制冷电器的各种数据信息。市面上针对葡萄酒存储的产品并不少,酒柜就是其中之一。但惊讶地发现有许多酒柜产品其实并不能完全达到专业存储环境的要求:比如适用环境温度非常有限。一款酒柜产品,往往会标注适用的使用环境温度气候类型,其中:

SN:亚温带型,10℃~32℃ / N:温带型,16℃~32℃ / ST:亚热带型,18℃~38℃/T:热带型,18℃~43℃。

国内的酒柜产品,许多会使用半导体制冷方法(多用在车载冰箱)最多能将温度下降到比室温低8-12,适用的气候类型一般是N型,仅适用室温16-32℃环境。

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图7)

进口酒柜虽专业,但适用的气候类型一般是SN,使用环境温度为10℃~32℃,有部分并不适合中国消费者。

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图8)

而西门子酒窖冰箱,采用双压缩机制冷,对气候类型并无要求,不管是冬天气温零下几十度的大东北,还是夏天均温35°以上的火炉城市,西门子酒窖冰箱都能满足存储要求。避震(双压缩机功率减半噪音39dB)恒温(快速制冷永久恒定 12℃ 0温漂 )控湿(独立制冷保湿 )避光(超级玻璃 10倍隔热隔光)单独存放区域(不串味 独立3循环 )...

你能想到的没想到的都给你安排好了。

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图9)

德系精工,你不得不佩服人家的细致和严谨了:酒柜还考虑到不同的饮料类型的设置了5种控温模式:软饮、啤酒、香槟、白兰地、葡萄酒,满足多样化的家居使用需求,绝不浪费一点功能利用率。

把专业酒窖塞进冰箱里,太狠了(图10)

功能多怕费电?这款冰箱还拥有CSA认证、能源之星认证、 欧洲RoHS认证、美国FDA、欧洲EFSA等六大认证,比美国一级能耗更节能30%,安全健康的材质自然是不必多言。

酒圈有句话叫做Drink less,Drink better。但拥有专业的储酒设备的家居体验,才能让你的酒better。

本文相关词条概念解析:

葡萄酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来,酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段,其反应非常复杂,除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外,还生成磷酸等许多中间产物。

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