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油炸逼出了蟹肉的鲜甜,能被称为横琴蚝盛宴,来了,别有一番滋味

时间:2020-09-22 11:06 来源:互联网 编辑:小狐

核心提示

美食层出不穷的横琴,近来又涌现了一位养生界的万人迷,凭一锅滋补又劲道的横琴蚝盛宴,圈粉了无数珠海吃货。现熬8h的汤底,下足了7款名贵药材,每锅标配1只鲜灵芝和8只横琴蚝。据说来这里的人,都要连喝7碗汤

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美食层出不穷的横琴,近来又涌现了一位养生界的万人迷,凭一锅滋补又劲道的横琴蚝盛宴,圈粉了无数珠海吃货。

现熬8h的汤底,下足了7款名贵药材,每锅标配1只鲜灵芝和8只横琴蚝。据说来这里的人,都要连喝7碗汤才满足,还有颜值与口味并重的各式涮菜可随意搭配。hey bro,聚餐请往这边走。

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① 四通八达的地理位置

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吃饱喝足、放肆嗨玩,这下来横琴游玩可算是方便了。

② 养生灵芝与横琴生蚝组CP

店内招牌便是这份灵芝生蚝锅,由多种名贵药材熬制的锅底里,标配了1只鲜灵芝和8只现开横琴蚝,滋补又养颜,是名副其实的“白富美”火锅。

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来,假期的大餐,这就安排。

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① 现熬8小时的浓郁灵芝汤底

到店先来一锅灵芝汤底,7款名贵药材与新鲜筒骨一同现熬8小时,终成这一锅浓郁高汤,隔着屏幕都有被暴击的feel。

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real壕气的鲜灵芝就在其中,有着药用功效的它,将增强免疫力和养生益气集于一身。一整只灵芝不剪碎直接下锅,能让其营养在高温作用下,更加充分地渗透出来,是妥妥的养生锅。

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锅底带着药材的清香与筒骨的鲜美,趁着热乎劲来上一碗,汤头浓郁,鲜甜回甘,啖啖都是精华,在干燥的珠海初秋里,用来滋补尤其合适。

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也可选择泉水清汤锅底,锅底的醇香遇上食材的鲜香,别有一番滋味。

② 每日新鲜运送的现开横琴蚝

等汤底打开了味蕾,就可以开始加菜了。用灵芝锅底涮海鲜,既能镇住海鲜营养不流失,同时又充分激发出食物的滋补功效。

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也正是因为这锅匠心之作,才能涮煮出引人流连的美味。

以大、白、肥、嫩、脆闻名的横琴蚝,统统现开现洗,8只一同上桌,瞧这肥嫩的肉身,让人已经迫不及待地想送入锅中,好尽快填满自己的胃。

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下锅后秒表倒数3分钟,锅底的清香被牢牢紧锁在生蚝里,使得生蚝更加丰腴多汁,馋skr人了。

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蘸上些心水的酱汁,汤底浓郁、生蚝脆嫩、酱汁提鲜入味,三者相互碰撞,彼此交融,感觉这一顿吃完,秋日的干燥再也不是烦恼。

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③ 一锅两吃,开启火锅模式

能被称为“横琴蚝盛宴”它的独特自然不止于此。若是多人相聚,就将店内的各式配菜一起点上,开启打边炉模式,开涮。

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清远高山走地鸡

清远高山走地鸡可是口口相传的广东名菜,不知它遇上养颜佳品灵芝汤底会是怎样的奇妙体验。

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清远鸡之所以独特,除了当地的环境,还有散养的喂养方法,就这样养足100+天,才有被端上餐桌的资格。

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在咕噜咕噜的沸腾声中,扑面的鲜香不断袭来,恰逢入秋时分,舀一勺饱满胶质的汤汁倒在碗里,再慢慢品尝清远鸡的丰腴肉汁,简直是大写的幸福。

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手打鲜虾滑

或是再来一份火锅好搭档手打鲜虾滑,肉眼可见的厚实中带着晶莹剔透的既视感,放入锅中,充分吸收汤底的鲜,让人垂涎不已。

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鲜虾捣制是对Q弹嫩滑口感的保证,只需细细品味,牙与舌总会告诉你它们有多满足。

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万菇之王-绣球菌

看到绣球菌端上桌的一刹那,老板对食材的用心算是展露无遗,被称为万菇之王的绣球菌,可是公认的养生好物。

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这类珍贵食材,做法越简单越好,新鲜绣球菌配灵芝汤底,简单一涮就能还原食材本味,再次盖章认证,自己真的是来了个养生趴。

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避风塘炒蟹

倘若没在秋天痛快地吃上一顿螃蟹,大概会遗憾一整年。与横琴蚝同为珠海海鲜代表的斗门蟹,在这里也被经验老道的大厨做成了花样美食。

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油炸逼出了蟹肉的鲜甜,柔和了入口时的呛辣。将蟹肉在避风塘里温柔地打个滚儿,再一股脑地送进嘴里,脆嫩鲜咸便在味蕾间如电光火石般碰撞。

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咬下白嫩纤细的蟹肉,鲜与辣先后蹿至大脑,让人沉醉不知归。

斗门重壳蟹焖毛节瓜

没有哪一种海鲜,能逃离毛节瓜的支配,斗门重壳蟹亦是如此。

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咬下一口吸附着蟹肉的毛节瓜,满嘴荡漾着蟹肉的油润与毛节瓜的清甜,诱使手中的筷子如风卷残云般一顿狂夹。

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- Tiffany蓝+薄荷绿,质感十足 -

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- 精致手绘,无处不在的蚝元素-

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多种药材融合的汤底,慢慢渗透营养成分的整颗鲜灵芝,丰腴鲜嫩的横琴生蚝,五花八门的精致配菜。秋冬进补,要的就是一个“鲜”字。

这间新晋在横琴走红的养生火锅店,就将各个元素都融会贯通,我单方面宣布,这次的假期聚餐,就选这儿了。

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文案 / 麦芽糖

摄影 / DaiDai

设计 / 邱 邱

本文相关词条概念解析:

横琴

横琴指横琴新区位于珠海市横琴岛所在区域,地处广东省珠海市南部,毗邻港澳。2009年8月14日,国务院正式批准实施《横琴总体发展规划》,将横琴岛纳入珠海经济特区范围,要逐步把横琴建设成为“一国两制”下探索“粤港澳”合作新模式的示范区。2009年12月16日,“横琴新区”管委会在珠海市横琴岛正式挂牌成立,为广东省人民政府派出机构并委托珠海市人民政府管理,规格为副厅级。横琴岛毗邻港澳,这里原本是两个岛:大横琴岛与小横琴岛。因其地形与山势,大小二岛像横在南海碧波上的两具古琴,千万年来,日日夜夜和着山风与海涛弹奏着山之歌。

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